ミシュラン・グリーンガイド 北海道 — 三つ星の知床・摩周湖・阿寒湖と星付き90項目の回り方

ミシュラン・グリーンガイドとは — 北海道で星を得た90項目

ここで扱うのは、レストランではなく旅行先そのものを評価するミシュラン・グリーンガイド（Le Guide Vert）です。日本版はフランスで刊行され、2015年の改訂第4版、2020年の改訂第6版を経て、最新は2025年版。本記事では星を「何年の版で選ばれたか」とあわせて書いています。

項目には展望台や遊覧船のように、ひとつの場所の中で別に評価されたものも含みます。北海道で押さえるべき構造はひとつで、三つ星のうち知床・摩周湖・阿寒湖の3つが道東に集中していることです。札幌や函館から片道4〜5時間かかる地域なので、道東だけで独立した日程を組む前提で読んでください。

三つ星① 道東 — 知床国立公園・摩周湖・阿寒湖

知床国立公園（★★★）

2015年版で三つ星。2005年に世界自然遺産に登録された半島です。同じ版で知床五湖とカムイワッカ湯の滝が二つ星。知床五湖は高架木道なら開園期間中に手続きなしで歩けますが、湖畔を巡る地上遊歩道はヒグマの活動期に利用が制限されます。行ったのに歩けないを避けるため、時期と申込条件は事前に確認してください。

摩周湖（★★★）と屈斜路湖（★★☆）

摩周湖は2015年版で三つ星、第一展望台と第三展望台がそれぞれ二つ星です。霧が多いことで知られ、湖面が見えるかは当日の天気次第。第一で霧なら第三へ移るのが定石です。隣の屈斜路湖と和琴半島も二つ星で、2020年版では硫黄山への道が一つ星に加わりました。

阿寒湖（★★★）

2015年版で三つ星。特別天然記念物のマリモが生育する湖で、阿寒湖遊覧船・オンネトー湖・雌阿寒岳が二つ星、湖畔のアイヌコタンが一つ星です。摩周湖・屈斜路湖・阿寒湖は同じ国立公園内にあり、車なら1日で三つをつなげます。

三つ星② 函館山からの眺望と函館の星

函館山は2015年版で二つ星、その眺望が三つ星です。2つの湾に挟まれてくびれた市街地の夜景が評価の対象で、ロープウェイで山頂へ上がります。同じ版で五稜郭跡・元町の坂・旧函館区公会堂が二つ星。元町は教会と洋館が坂に沿って並ぶ地区で、八幡坂と基坂は一つ星です。

2020年版では函館朝市が二つ星、金森赤レンガ倉庫が一つ星に加わりました。朝市は実質午前中に機能する場所なので、函館泊を前提に組んでください。

函館は北海道新幹線で本州とつながる唯一の星の集積地です。札幌を経由せずに星を拾えるため、東北と組み合わせる旅程や、北海道の出入口として使うと日程が締まります。

道北 — 大雪山と美瑛・青い池

2015年版で大雪山国立公園・旭岳・姿見が二つ星。旭岳ロープウェイで上がった先の姿見周辺は、火山の噴気と高山植物を短時間の散策で見られる場所です。

2020年版では美瑛の青い池が二つ星、富良野と美瑛・パノラマロード・パッチワークの路が一つ星に加わりました。青い池は水に溶けた成分が光を散乱させて乳白色の青に見える池で、晴天・無風の日ほど色が濃く、雨の後は濁ります。丘の2本の道は車かレンタサイクルが前提です。

道央 — さっぽろ雪まつり・小樽・支笏洞爺

2015年版でさっぽろ雪まつりが三つ星。毎年2月上旬に大通公園などで開かれる祭りで、日付の決まった三つ星という点で他と性格が違います。狙うなら宿は半年前から動いてください。札幌市内ではモエレ沼公園と北海道開拓の村が一つ星です。

2020年版では小樽運河・小樽市総合博物館・ニッカウヰスキー余市蒸溜所が一つ星に加わり、札幌からJRで1日のうちに3つ拾えます。南の支笏洞爺国立公園・支笏湖・洞爺湖・登別温泉は2015年版で一つ星です。

本にない注意をひとつ。2015年版で一つ星だった白老のアイヌ民族博物館は2018年に閉館し、2020年に民族共生象徴空間「ウポポイ」として新たに開業しています。訪ねる先はウポポイです。

日数別モデルコースとパスの使い分け

札幌と道東は同じ日に回せません。特急で片道4〜5時間かかります。道東の3つの三つ星は駅から離れた場所が多く、知床と阿寒摩周はレンタカーかツアーがほぼ前提です。

道央だけならパスは不要です。道東か函館へ延ばした時点で、7日間のJR北海道レールパスが損益分岐を超えます。本州から新幹線で函館に入る場合、本州区間はジャパンレールパスの範囲です。

ミシュラン・グリーンガイド 北海道 よくある質問

※星の意味：★★★ そのために旅行する価値がある／★★☆ 寄り道する価値がある／★☆☆ 興味深い。星はミシュラン・グリーンガイド・ジャポンの改訂第4版（2015年）または改訂第6版（2020年）で選ばれた評価です（各項目の版は本文に記載）。評価は版ごとに見直されます。