ミシュラン・グリーンガイド 日本 — 星付き1,111項目を地域別に全収録

ミシュラン・グリーンガイドとは、どの版が何を言っているのか

ここで扱うミシュラン・グリーンガイド（Le Guide Vert）は、レストランのガイドではなく旅行ガイドです。町、寺社、庭園、展望地、美術館の所蔵品といった「行き先」を三つ星までの尺度で評価します。日本版はフランスで刊行されていて、世の中で引用される星がそれぞれ別の版のものであることが、混乱の始まりです。

このサイトの星は、すべて「どの版で選ばれたか」とあわせて書いています。2015年版で三つ星だった場所が今も三つ星とは限らず、すでに閉館したところもあります。飛騨高山美術館は2020年に、箱根の星の王子さまミュージアムは2023年に閉館しました。該当箇所にはその旨を記載しています。

三つ星115項目はどこにあるか

三つ星は均等には散らばっていません。京都市内だけで22項目、東京で26項目、あわせて115項目のうち48項目です。グリーンガイドは、ひとつの場所の中にある仏像・庭園・建物を、その場所とは別の項目として星を付けるからです。この目録の中で三つ星がひとつも無い地域は2つ、伊豆と沖縄で、最高評価は二つ星です。

23地域のガイド記事と星の数

数え方の話 — 1,111は「1,111か所」ではありません

グリーンガイドが星を付けるのは、行き先だけではありません。ひとつの寺の中で、その寺、中のお堂、お堂に安置された仏像、裏の庭園に、それぞれ別の項目として星を付けます。三十三間堂は三つ星ですが、千体千手観音立像も、中央の千手観音坐像も、二十八部衆立像も、それぞれ三つ星です。ひとつの住所に、三つ星の項目が4つある計算になります。

つまり「星付き1,111項目」は項目の数であって、場所の数ではありません。この数え方をしているのは、グリーンガイド自身がそう数えているからであり、東京の三つ星26項目の中に東京国立博物館の本館や丸の内のガラス棟が含まれていること（26日分の行き先ではないこと）を示せるのがこの数え方だけだからです。これより小さい数字を挙げている集計はおそらく「場所」を数えており、これより大きい数字は星の付いていない掲載項目まで含めているはずです。

多くの要約がやっていないことを、あと2つやっています。ひとつはすべての星に版の年を付けること。2015年版と2020年版は場所によって評価が食い違い、2025年版で主要な評価が見直されているからです。もうひとつは閉館した施設も「閉館」と明記して残すこと。2015年の本を持って行くと、2020年に閉館した高山の美術館に案内されてしまうからです。

日数別、どこから始めるか

どんな日程でも変わらない原則がひとつあります。星を集めるために地域をまたがないこと。三つ星の湖のために京都から北海道へ行けば、往復で丸2日が消えます。地域を決めてから、その地域のリストを上から片付けてください。

ミシュラン・グリーンガイド 日本 よくある質問

※星の意味：★★★ そのために旅行する価値がある／★★☆ 寄り道する価値がある／★☆☆ 興味深い。星はミシュラン・グリーンガイド・ジャポンの改訂第4版（2015年）または改訂第6版（2020年）で選ばれた評価で、各項目の版は地域ごとの記事に記載しています。評価は版ごとに見直されます。「星付き項目」は、グリーンガイドが星を付けたすべての項目（場所の中の建物、美術館の所蔵品、展望地、ルートを含む）を数えたもので、独立した場所の数ではありません。この目録はガイドブックの上位互換として、書籍には載っていない行き方・現在の営業状況・料金を加えており、ガイドブックの本文を転載するものではありません。