米其林绿色指南 山阴 — 三星的足立美术馆庭园与出云大社、鸟取沙丘，30处星级景点的走法
山阴在米其林绿色指南中只有一项三星：岛根安来的足立美术馆日本庭园（2015年版）。出云大社、鸟取沙丘、投入堂与松江为二星，2020年版又加入了隐岐诸岛与由志园。每一处星级都连同获评的版本写出，并说明这片东西近300公里的地方该怎么走。
什么是米其林绿色指南 — 山阴的30处星级景点
一项三星、九项二星，散布在300公里之间
这里说的是评价旅行目的地本身、而非餐厅的米其林绿色指南（Le Guide Vert）。日本版在法国出版：2015年修订第4版，2020年修订第6版，最新为2025年版。下文每一处星级，都连同授予它的版本一起写出。
| 星级 | 含义 | 山阴 |
|---|---|---|
| ★★★ | 值得专程前往 | 1处 |
| ★★☆ | 值得绕道一访 | 9处 |
| ★☆☆ | 有意思 | 20处 |
这里说的山阴，是日本海一侧的鸟取县、岛根县，以及山口县的萩与津和野。从东边的鸟取沙丘到西边的萩接近300公里，特急单程也要4小时以上。星的数量集中在岛根的安来、松江、出云，所以第一次来，最不浪费的形状是在松江连住几晚，往东西两边当天往返。
想避开人潮走日本，包含山阴在内的小众地区指南可以参考。
Sakura Mobile — 山阴列车与巴士班次少，查得到换乘，直接决定一天的行程。
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山阴唯一的三星，是一座用看的、不走进去的庭园
三星：足立美术馆的日本庭园
2015年版把足立美术馆的日本庭园列为三星，美术馆本身为二星。这是实业家足立全康于1970年在安来市开设的美术馆，约16.5万平方米的庭园——枯山水庭、白砂青松庭、池庭——都被设计成从馆内的窗与玻璃后面观看。美国的日本庭园专业杂志排名中，它连续20多年被选为日本第一。
这不是走进去逛的庭园。它被设计成从建筑内部观看，每一扇窗框都像一幅「活的挂轴」。设计把背后的山也借进景里，因此天气与季节一变，看起来就完全不同。11月的红叶与下雪的日子最受欢迎。
馆内收藏近代日本画家横山大观的作品。庭园与绘画一起看，请留2〜3小时。从JR安来站有免费接驳车约20分钟，从松江当天往返只需半天。
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农历十月，全日本的神明据说都聚集于此
二星：出云大社
2015年版把出云大社列为二星。主祀以结缘之神闻名的大国主大神，本殿为国宝。农历十月全日本的神明据说都聚集到出云，因此只有出云把这个月称为「神在月」，而不是「神无月」。
参拜时最吸引目光的，是神乐殿上长约13米、重约5吨的大注连绳。作法也与一般神社不同，是二礼四拍手一礼。隔壁的岛根县立古代出云历史博物馆展示着支撑过昔日巨大本殿的柱子实物，和社殿一起看，理解会更深。
从出云市站搭一畑巴士约25分钟。回程顺路看看旧大社站的站房，还留着参拜客熙攘年代的样子。
出云大社的由来与神话，有向导讲解会理解得更透。巡游出云的向导行程可在Viator预订。
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城镇是二星，2020年版又添了由志园与隐岐
松江・宍道湖与隐岐诸岛
松江（★★☆）与松江城、宍道湖的夕阳（★☆☆）
2015年版把松江这座城镇列为二星，松江城、岛根县立美术馆与宍道湖的夕阳为一星。松江城是江户时代留存至今的现存12天守之一，天守于2015年被指定为国宝。搭小舟绕护城河一圈的堀川游览船，能从水面看武家宅邸并立的街区。傍晚移动到湖畔的县立美术馆前，配合日落时刻看宍道湖的夕阳，是松江一天的经典收尾。
由志园（★★☆・2020年版）
2020年版新选为二星的日本庭园，位于中海上的大根岛。以一年四季都能看到岛上特产牡丹的做法闻名，春天盛开时还会在池面上铺满牡丹花。从松江站搭巴士约50分钟。
隐岐诸岛・西之岛（★★☆・2020年版）
2020年版把隐岐诸岛与西之岛列为二星，岛后岛为一星。这些岛屿在2013年被认定为联合国教科文组织世界地质公园。西之岛的国贺海岸有高约257米的断崖「摩天崖」，崖上是放牧牛马的草原。要从本土的七类港或境港搭渡轮或高速船过去，请预留至少一晚。
2020年版还把境港的水木茂之路与奥出云的たたら与刀剑馆列为一星。两者都在松江的当天往返圈内。
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两处二星：一处用走的，一处要爬
鸟取 — 鸟取沙丘与三德山投入堂
鸟取沙丘（★★☆）与沙之美术馆（★☆☆・2020年版）
2015年版把鸟取沙丘列为二星。这是东西约16公里的海岸沙丘，重点是高约47米的沙丘「马之背」，爬上去，眼前就是日本海。沙子会陷脚，所以穿弄脏也无所谓的鞋是铁则。2020年版新增隔壁展出世界沙雕作家作品的沙之美术馆为一星。
三德山投入堂（★★☆）
2015年版把投入堂列为二星，三德山为一星。这是建在断崖凹处的国宝佛堂，因为不知道当初怎么盖上去的，才被称作「投入」。要看它必须参拜登山，是抓着树根与铁链爬的险路。不能单独入山，受理处会检查鞋子，冬季与天气不好的日子不开放入山。往返请预留约2小时。
此外2015年版把大山（中国地方最高峰）与鸟取的城镇列为一星，2020年版把仓吉的白壁土藏群与不动院岩屋堂列为一星。鸟取沙丘与仓吉可以安排在同一天。
同为2020年版一星的，还有琴浦町的光地区。这里的房屋与土藏墙面上，留着泥水匠用灰泥浮雕出来的装饰「镘绘」，散布在聚落各处，可以边走边看江户到昭和初期的手艺。从仓吉开车约30分钟，和白壁土藏群凑成半天刚好。
鸟取沙丘与周边景点，参加有向导的一日行程可以一并走完。
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西边的星是世界遗产与两座城下町
石见银山・萩・津和野与按天数的路线
2015年版把石见银山与可以走进坑道的龙源寺间步列为一星。这是2007年登录世界文化遗产的银矿遗迹，从街区走到坑道约40分钟，租自行车会轻松很多。
山口县的萩，萩的城镇与寺町・萩城城下町・堀内为一星，收藏浮世绘与陶瓷的山口县立萩美术馆・浦上记念馆为二星（皆2015年版）。被称为「山阴小京都」的津和野与津和野城的眺望也是一星。萩与津和野搭巴士约1个半小时，两天一夜可以一并走完。
| 天数 | 据点 | 能收到的主要星 |
|---|---|---|
| 2天 | 松江连住 | 足立美术馆★★★・出云大社★★☆・松江★★☆・宍道湖夕阳★☆☆ |
| 3〜4天 | 松江＋鸟取 | 上述＋鸟取沙丘★★☆・投入堂★★☆・仓吉★☆☆ |
| 5〜6天 | 松江＋隐岐＋萩 | 上述＋隐岐诸岛★★☆・石见银山★☆☆・萩・津和野 |
进入山阴的主要门户，一是从冈山前往松江・出云市的特急八云（冈山〜松江约2个半小时），二是从大阪、京都前往鸟取的特急超级白兔。八云在全国版日本铁路周游券范围内，但超级白兔行经的智头急行线区间不在范围内，要另外付费。若打算从关西大范围绕行山阴，请先比较JR西日本的广域周游券与全国版再决定。
要一起走关西、山阳、山阴，JR西日本全区域周游券（7天）是候选，范围请先确认。
从东京搭新干线到冈山，再换特急八云去松江。要与东日本一起走，全国版更划算。
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米其林绿色指南 山阴 常见问题
山阴有哪一处是米其林绿色指南三星？
2015年版中，岛根县安来市的足立美术馆日本庭园是三星。这是山阴唯一的三星。
出云大社与鸟取沙丘是几星？
两者在2015年版中都是二星。同一版中松江、足立美术馆、三德山投入堂、山口县立萩美术馆・浦上记念馆也是二星。
这些是最新版的评价吗？
每一处星级都连同授予它的版本一起写出。本文采用2015年版与2020年版的评价，每出新版都会重新审定。
走山阴该以哪里为据点？
推荐松江。足立美术馆、出云大社、宍道湖、由志园都在当天往返圈内，能一口气把星多的地方走完。要加鸟取沙丘，就在鸟取或仓吉再住一晚。
谁都能去看投入堂吗？
需要参拜登山，且不能单独入山。受理处会检查鞋子，冬季与天气不好的日子不开放，请把体力与日程都留出余裕。
日本铁路周游券能走山阴吗？
从冈山到松江・出云市的特急八云等JR线在范围内。但连接大阪、京都与鸟取的特急超级白兔所经的智头急行线区间不在范围内，需要另外付费。
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※星级含义：★★★ 值得专程前往／★★☆ 值得绕道一访／★☆☆ 有意思。星级出自《米其林绿色指南・日本》修订第4版（2015年）或修订第6版（2020年），各景点的版本已在正文中注明，每出新版都会重新审定。文中所说的「星级景点」，是指指南中所有获得星级的条目——包括建筑、馆藏、眺望点与路线——因此并非独立地点的数量。
